Рисовый пудинг

Ингредиенты:

• рис круглый 100 г
• молоко 600 г
• сахар 60 г
• яйцо куриное 2 шт.
• корица молотая 5 г
• лимон 1 шт

Инструкция:

1. Молоко наливаем в кастрюлю. туда сахар добавить и чуть лимонной цедры. Дать молоку закипеть.

2. Как закипит молоко добавить туда рис (лучше всего круглый), и довести до кипения, варить около 10 минут. Периодически убирая пенки и помешивая. Затем поставить кастрюлю в духовку на 40 минут, при тем-ре 120 градусов Не забывайте про рис. мешайте, не дайте пригореть.

   

3. Пока рис в духовке, яйца делим на желтки и белки. Белки взбиваем в крутую пену и пока отставляем

   

4. Как только рис будет готов, достать кастрюлю, выложить рис в большую миску, перемешать, дать остыть чуть. После влить желтки в массу, хорошенько перемешать.

   

5. Подготовить форму для запекания, смазать ее маслом. У меня вот такая силиконовая. Затем аккуратно вить взбитые белки, осторожно перемешать (не дать белкам опасть) И теперь аккуратно выкладываем смесь в форму и ставим в духовку (около градусов) минут на -15-20 Как все приготовится) посыпаем корицей) можно оставить в форме (если одиночные), или выложить на тарелки) Всем приятного.