Картошка в молоке в духовке

Ингредиенты:

• Молодой картофель - 600 г
• Молоко - 500 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Растительное масло - 50 мл
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец, зелень - по вкусу

Инструкция:

1. Прошлогодняя или молодая картошка в молоке в духовке вкусное самостоятельное блюдо и одновременно гарнир для прожорливых едоков, сочетается с разными мясными, колбасными и рыбными изделиями. Чтобы клубни успели насквозь пропитаться влагой, советую солить в самом конце готовки. Без соли твердые овощи, корнеплоды равномерно и быстрее по времени размягчаются.

2. Еще одна рекомендация: для особенно нежного аромата смешайте два вида масла растительное рафинированное и сливочное.

3. Чтобы запечь картофель в молоке в духовке, сразу подготовим продукты по списку.

4. С картошки счищаем тонкую кожицу, моем и просушиваем.

   

5. В раскаленном растительном масле обжариваем до легкой золотистой корочки по несколько клубней.

   

6. Добавляем кусок сливочного масла и чеснок.

   

7. Вливаем молоко любой жирности, покрываем картошку почти полностью. Бросаем с десяток горошин острого перца.

   

8. Кипятим на верхнем огне, устанавливаем крышку или под листом фольги переносим в разогретую печь. Держим картошку в молоке в духовке 45-60 минут при температуре 180 градусов.

   

9. Примерно через полчаса крышку снимаем, выпариваем около половины жидкости. Солим уже готовое блюдо.

   

10. Дополняем ароматной свежей зеленью, например кинзой, и подаем запеченный молодой картофель в молоке к столу.

    

11. Приятного аппетита!