Грибы в сливках

Нежная сливочная запеканка с ароматом лесных грибов, устоять перед которым невозможно. Грибы в сливках - универсальное блюдо, которое отлично будет смотреться на любом праздничном или повседневном столе. Попробуйте приготовить рецепт грибов с картошкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибов в сливках

Рецепт грибов в сливках

Готовим грибы в сливках

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 999 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Обед, Ужин, Банкет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фаршированные грибы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих шампиньонов
  • 0,5 л молока от 2,5%
  • 150 г твердого сыра
  • 1 большая луковица
  • 2 яйца
  • 50 мл сливок от 30%
  • 2-3 ст.л. муки
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. сметаны 20-30%
  • соль по вкусу

Инструкция:

  1. Грбы вымыть, обсушить и порезать пластинками. Самые красивые и крупные пластинки оставить для украшения (около 150 гр), сложить их в отдельную емкость и поставит в микроволновку прогреться на пару минут. Вместо микроволновки можно просто их обжечь без масла на сковороде.

  2. Лук очистить и измельчить, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и всыпать его на сковороду. Жарить лук на среднем огне до золотистого оттенка около 3 минут. Затем всыпать измельченные грибы (кроме тех, которые для украшения) и перемешать.

  3. Тушить сначала до образования сока, а затем до его выпарения около 15 минут. Ближе к концу жарки посолить грибы по вкусу. В миску вбит яйца, взбить их венчиком или вилкой с солью до однородности.

  4. Затем добавить сметану, майонез, снова взбить. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не образовалось комочков. Влит сливки, хорошенько размешать. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить теплое молоко.

  5. Духовку разоегрть до 200С, приготовить форму для выпечки. В миску со сливочной смесь аккуратно переложить грибы (без сока!) и размешать. Вылить все в подготовленную форму для запекания. Сыр натереть на крупной терке и аккуратно выложить поверх сливочно-грибной массы.

  6. Сверху на тертый сыр выложить спиралью грибы для украшения и отправить форму в разоегртый духовой шкаф. Выпекать грибы в сливках около 20-25 минут до образования золотистой корочки.

  7. Спустя указанное время вынуть форму и оставить ее на 5 минут остывать. Нарезать запеканку на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
asingon
asingon

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А грибы в сливках — это очень вкусно!

Носова Дария
Носова Дария

Спасибо, entisto!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

yarastucu
yarastucu

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, entisto, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

arofada
arofada

У меня получилось прям как на фотографии:)

nedare1981
nedare1981

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

hisisiton
hisisiton

Чудненький рецепт)))

ozhibko_70
ozhibko_70

Entisto, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
грибы в сливках просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

tanechka74
tanechka74

Рецепт грибов в сливках очень вкусный. Так же часто готовлю грибы в сливках, запеченые с яйцом.

timchak_90
timchak_90

Entisto вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Закурдаева Лиза
Закурдаева Лиза

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела грибы в сливках, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

omiompaye
omiompaye

Спасибо!
Очень замечательный рецепт грибов в сливках.

dariya74
dariya74

Очень хороший вариант грибов в сливках. Вкусно!

rasta
rasta

Спасибо, сегодня же приготовлю!

rodnushkina_81
rodnushkina_81

Отлично. Очень понравилось.

Кристюша Утепова
Кристюша Утепова

Entisto!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

yarastucu
yarastucu

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

urese
urese

Это, реально, вкуснотища.

malashkina_97
malashkina_97

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить грибы в сливках.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Полли Белан
Полли Белан

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с грибами в сливках!

usoforeds
usoforeds

Я тоже делала грибы в сливках.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

ryabinina_88
ryabinina_88

Entisto, спасибо за новый вариант грибов в сливках.
Нужно будет обязательно попробовать

Коллекция похожих рецептов