Фаршированные грибы

Ингредиенты:

• шампиньоны - 12 шт.
• яйцо - 4 шт.
• сыр - 150 г
• грецкие орехи - 30 г
• чеснок - 2 шт.
• зелень - ½ пучка
• растительное масло рафинированное - 30 г
• майонез - 50 г
• лук репчатый - 1 шт.

Инструкция:

1. Подготовить большие шампиньоны. Мне нравятся большие, коричневые. Но можно использовать и простые, белые и маленькие. Соответственно по времени подольше и работа ювелирнее.

2. Грибы помыть, ножку снять и выбрать аккуратно середину. Все, кроме коричневой бахромы, собираем в отдельную мисочку.

   

3. Сердцевину и ножки измельчить. На сковороде в разогретом масле обжариваем нарезанный лук, добавляем измельченные грибы, перемешиваем и обжариваем. Выключаем огонь и на время оставляем грибы остывать.

   

4. Яйца отвариваем в крутую. Натираем сыр.

   

5. К сыру добавляем натертый грецкий орех.

   

6. Туда же натираем или выдавливаем чеснок. Добавляем натертые вареные яйца и уже остывшие грибы.

   

7. Перемешиваем.

   

8. К полученной массе добавляем нарубленную зелень.

   

9. Смесью заполняем грибы.

   

10. Майонезом покрывает каждый грибочек.

    

11. В предварительно разогретую духовку ставим наши грибочки на 15-20 минут при 180 градусах. И вуаля, грибы готовы! Грибы хороши и с рисом, и под соусом (грибным например), и со свежим салатиком. Вкусно как горячее так и холодная закуска.