Лапша с курицей и шиитаке

Ингредиенты:

• Рисовая лапша 40 г
• Грибы шиитаке 60 г
• Куриная грудка 20 г
• Мини морковь 4 шт.
• Мини кукуруза 4 шт.
• Салат мини пак-чой 3 шт.
• Ростки гороха маш 10 г
• Бульон 1/2 л
• Рафинированное масло 1 столовая ложка
• Темный соевый соус 3 мл
• Приправа Ведан 4 г
• Сахар 1,5 г
• Соль по вкусу

Инструкция:

1. Свежие шиитаке замочить на сутки в теплой воде, потом отрезать шляпки и варить их четыре часа в чуть подсоленной воде с граммом приправы Ведан.

2. Бросить лапшу в кипящую воду на пять минут, откинуть на дуршлаг, отставить в сторону. Куриную грудку разобрать на волокна.

3. Морковь и кукурузу разрезать на четвертинки, кочанчики пак-чоя пополам, каждую шляпку грибов разделить на две круглые пластинки.

4. Вок с курино-свиным бульоном поставить на огонь. Незадолго до кипения добавить подсолнечное масло, на минуту отправить туда лапшу, потом вынуть ее шумовкой и разложить по глубоким тарелкам.

5. Бульон посолить, всыпать сахар и оставшийся Ведан, влить соевый соус. Подержать минуту в этой смеси половинки пак-чоя, ростки маша, нарезанные грибы, кукурузу и морковь, а затем отправить к лапше.

6. Добавить в тарелки куриное мясо, залить бульоном и немедленно подавать.