Крахмальная лапша по-китайски

Ингредиенты:

• Крахмальная лапша - 500 г
• Кунжутное масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 2 зубч
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Баклажаны - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкция:

1. 1. Морковь промываем, очищаем и натираем на терке для китайской моркови.

2. 2. Луковицу чистим и шинкуем полукольцами.

3. 3. У болгарского перца удаляем семена и нарезаем тоненькой соломкой.

4. 4. Баклажаны так же нарезаем соломкой, посыпаем солью и оставляем на 20 минут, после чего отжимаем сок.

5. 5. На сковороду наливаем масло и жарим по очереди, каждый ингредиент отдельно.

6. 5. Крахмальную лапшу отвариваем согласно инструкции, перекладываем в сито и даем стечь воде.

7. 6. В глубоком блюде смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченный чеснок. Заправляем кунжутным маслом и соевым соусом. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.