Курица с картошкой и овощами в духовке в фольге

Ингредиенты:

• Куриные грудки - 600 г
• Картошка - 600 г
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 300 г
• Перец - 200 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Лимоны - 1 шт.
• Майонез - 50 г
• Подсолнечное масло - 50 мл
• Базилик - 2 листк
• Петрушка - 2 г
• Соль - 1 ч.л.
• Специи сухие - по вкусу

Инструкция:

1. 1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления. Овощи хороши вымываем, очищаем картофель.

2. 2. Нарезаем грудку на кусочки, заливаем оливковым или подсолнечным маслом, выдавливаем сок лимона, добавляем соль и приправы. Нарезаем лук кольцами и заливаем майонезом. Часть лука добавляем в нарезанную грудку, часть оставляем.

3. 3. Нарезаем картофель и баклажаны на круглые кусочки.

4. 4. Обжариваем на предварительно нагретой сковороде с маслом баклажаны и картофель до золотистой корочки.

5. 5. Тоже самое проделываем и с грудкой, обжарив ее на среднем огне минут 5-7, чтобы мясо сформировалось как кусочки.

6. 6. Нарезаем помидоры и перец (желательно кольцами).

7. 7. После того, как картофель, баклажаны и куриная грудка обжарены, можно приступать к заключительной стадии. Для этого нам понадобится керамическая посуда для запекания. В нее мы выкладываем картофель, куриную грудку, баклажаны, лук, перец, помидоры, и сверху веточки петрушки и базилика. После этого накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 60 - 80 минут при температуре 180-200 градусов.

8. 8. И самое главное, дайте блюду хорошо пропечься, потому, что запах будет просто великолепным. Когда вы будете уверенны, что все готово, доставайте блюдо и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.