Тушеная курица с картофелем и баклажанами

tarusova_96

19 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт курицы в тесте. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тушеной курицы с картофелем и баклажанами

Готовим тушеную курицу с картофелем и баклажанами

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Порций: 6
Калорий: 351 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Нож картофельный

Также вместо курицы можно использовать любое сочное мясо.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала курицу, запеченную с кабачками и картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Куриные окорочка 3 шт.
Картофель 10 шт.
Баклажаны 2 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Зелень 1 пучок
Сметана по вкусу

Инструкция:

Помыть окорочка, порубить крупными кусками, обжарить 5 минут в глубокой толстостенной сковороде или большом сотейнике в растительном масле до золотистого цвета.
Нарезать лук толстыми полукольцами, морковь полукольцами, добавить к курице и слегка обжарить.
Залить водой (из расчета того, сколько вы хотите в итоге получить жидкости в готовом блюде) и тушить под крышкой 15 минут на небольшом огне.
В это время почистить картофель и нарезать большими кусками (если мелкий, то можно целиком), добавить к курице и тушить-варить под крышкой еще минут 20.
Нарезать баклажаны толстыми полукольцами, помидоры кубиками, перец кубиками, все добавить в сковороду, посолить, добавить специи по вкусу, готовить под крышкой 10 минут.
Добавить крупно порубленный чеснок и зелень в сковороду или сделать заправку из сметаны, чеснока и зелени.
Подавать горячим в глубоких тарелках.