Индейка на день благодарения

Праздничный стол должен выглядеть красиво! Делюсь пошаговой инструкцией, как приготовить индейку на День благодарения. Целиком запеченная птица замечательное угощение для большого семейства! Попробуйте приготовить рецепт пельменей в выходной день. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт индейки на день благодарения

Готовим индейку на день благодарения

Время приготовления: 1140 мин
Порций: 10
Калорий: 237 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Индейка - главное блюдо праздничного стола на День благодарения. Как правило, птицу подают на большом красивом блюде, после того, как все остальное уже было подано к столу. Хозяин дома нарезает индейку начиная с грудки и раскладывает пот тарелкам гостям. Надеюсь, что вам понравится!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле *день и ночь*. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Индейка — 1 шт. (8 кг)
Масло сливочное — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 4 шт. (стебли)
Апельсины — 2 шт.
Тимьян — 3 шт. (веточки)
Лавровый лист — 1 шт.
Вино белое — 1 стак.
Маринад для индейки — 1 По вкусу (6 л очищенной воды, 125 г соли, 120 г сахара, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. душистого перца горошком, 1 палочка корицы, смесь специй (итальянские и французские травы, смесь перцев), 1 апельсин, 2 луковицы)

Инструкция:

Разделываем тушку индейки. Удаляем шею и внутренности.
Перед тем, как запекать индейку, ее следует замариновать. Вливаем в большую емкость воду, добавляем соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, перец горошком одну палочку корицы, порезанный дольками апельсин и лук. Кладем в маринад чистую индейку. Ставим в холодильник на 1 сутки.
Через сутки извлекаем индейку из маринада, тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Даем птице полежать 1 часик.
Сельдерей, лук, морковь и апельсины нарезаем средними кусочками.
Заполняем тушку овощами-фруктами, добавляем тимьян.
Застилаем противень фольгой и выкладываем на него индейку, грудкой вверх. Смазываем тушку растопленным сливочным маслом.
Выливаем на фольгу белое вино, заворачиваем птицу в фольгу, подминая края в середину. Выпекаем в духовке при 220 градусах. Общее время запекания рассчитывается исходя из веса птицы. 1 кг = 30 минут запекания. За 40 минут до конца смазываем индейку оставшимся растопленным маслом.
Готовность мяса проверяем зубочисткой. Если из прокола вытекает розовая жидкость - значит нужно еще потомить в духовке, если жидкость светлая - готово!
Готовой индейке нужно дать немного полежать под полотенцем, примерно 30-40 минут, чтобы мясо было более сочным.
Приятного аппетита!