Утка в маринаде

Ингредиенты:

• соль - 1 щепотка
• соевый соус - 3 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• имбирь - 1 ч.л.
• сахар - ½ ст.л.
• мед жидкий - 1 ст.л.
• сливы - 4 шт.
• утка - по вкусу

Инструкция:

1. Такая утка маринуется за день до непосредственной подачи на стол. Утку вымочить в холодной воде не меньше часа. Обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на большие куски, посолить, оставить минимум на 2 часа.

2. Приготовить маринад. Смешать растительное масло, соевый соус, имбирь, паприку, сахар. Соль не добавляем, так как утку мы уже посолили. Если утка у вас больше, то пропорционально увеличьте количество маринада. Если во время соления выделилась жидкость, то слейте ее. Утку полить маринадом и оставить на ночь.

3. Яблоки и сливы вымыть. Яблоки разрезать пополам, убрать косточки. Противень смазать растительным маслом, выложить фрукты.

4. Затем между фруктами положить куски мяса, полить остатками маринада. Ставим в разогретую духовку и запекаем около 1,5 - 2 часа, время от времени поливая маринадом.

   

5. Когда утка уже готова, смазать каждый кусок тонким слоем меда, он придаст корочке аппетитный блеск, оставить в духовке еще минут 10. Приятного аппетита!