Свиные колбаски с фасолью

Ингредиенты:

• Фарш свиной - 600 г
• Фасоль консервированная - 1 банка
• Мускатный орех - 1 ст.л.
• Ягоды можжевельника - 5 шт.
• Кориандр в семенах - 1 ст.л.
• Перец черный, соль - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Кабачок - 1 шт. (небольшой)
• Рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Инструкция:

1. Такие колбаски подают в одном из ресторанов, где повар - итальянец. Несмотря на нашу с ним дружбу, рецепт, конечно, он мне не дает... Ну что ж, попытаюсь передать все, что я почувствовала в этих колбасках. Единственное, это блюдо готовится в печи. Дома у нас нет печи на дровах, поэтому воспользуемся духовым шкафом.

2. Это настоящее мужское блюдо: сытное, достаточно "тяжелое", но очень и очень вкусное! Могу сказать, что я очень близко приблизилась к ресторанному вкусу этих колбасок:-)

3. Итак, приступим.

4. Приготовим продукты по списку.

5. Фарш у меня был готовый, поэтому мне оставалось только натереть на крупную терку кабачок и добавить его в фарш. В ступке растолчем соль, кориандр, перец черный, чеснок, ягоды можжевельника и мускатный орех.

   

6. Смесь пряностей добавим в фарш и хорошо все вымешиваем. Фарш должен быть воздушным, сочным. Отставим фарш в сторону.

   

7. Займемся фасолью. Лук нарежем мелко, обжарим. Добавим к нему фасоль вместе с жидкостью. Тушим минут 5 на небольшом огне.

   

8. Соус немного загустеет. Добавим смесь трав. Перемешиваем.

   

9. Из фарша формирует небольшие колбаски, жарим с двух сторон до полуготовности.

   

10. Выкладываем колбаски в форму, в которой будем запекать, поверх них - фасоль с травами. Накроем фольгой и запекаем при температуре 190 градусов около 30 минут.

    

11. Блюдо готово. Подаем горячим, присыпав зеленью.

    

12. Приятного аппетита вам и вашим мужчинам!