Китайские пельмени

Вам надоели традиционные пельмени? Предлагаю вот такую альтернативу. Сразу оговорюсь, что единой китайской кухни не существует. Общая китайская кулинарная культура складывается из региональных и национальных традиций, поэтому рецепты китайских пельменей весьма разнообразны даже в рамках одного типа. В связи с этим, на оригинал не претендую. Попробуйте приготовить рецепт пельменей равиоли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт китайских пельменей

Готовим китайские пельмени

Время приготовления: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 158 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Обед

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пельмени с мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

мука 500 г
вода 1 стак.
соль 1 ч.л.
масло растительное без запаха 2 ст.л.
фарш свиной 500 г
капуста пекинская 200 г
чеснок 2 зуб
имбирь свежий 1 ч.л.
перец черный молотый 0.5 ч.л.
перец белый молотый 0.5 ч.л.
масло растительное без запаха 1 ст.л.
масло кунжутное 1 ст.л.
соль по вкусу
масло растительное без запаха по вкусу
вода 0.5 стак.

Инструкция:

Муку смешать с солью, тонкой струйкой влить воду и масло, замесить тесто. Накрыть его ВЛАЖНОЙ салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Свинину перемолоть на мясорубке, капусту нарезать соломкой и слегка помять руками, добавить соль, перец, масло, измельченный чеснок и имбирь, хорошо перемешать.
Из теста сформировать " колбаску ", разрезать на равные кусочки, тонко раскатать, на каждый положить по 1 ст. л начинки и защипать края, удобным для вас способом.
Нагреть глубокую сковороду, влить в нее масло и положить пельмени. Убавить огонь. Обжаривать пельмени до золотистого колера с каждой стороны.
Добавить очень осторожно 0,5 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и готовить 10 минут, пока вся жидкость не выпарится.
Подать с рисовым уксусом, соевым соусом и листочками острого перца. Приятного аппетита.