Вареные раки в мультиварке - сочное и очень вкусное блюдо, особенно для вечернего просмотра фильмов с пивом. Попробуйте приготовить рецепт жаренных с травами вареные яйца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вареные раки в мультиварке - лучший вариант приготовления таких членистоногих, так как чаша мультиварки рассчитана на 5 л (примерно) и в ней можно отварить большее количество членистоногих, чтобы накормить всю семью.
Самый лучший период для приготовления раков - ноябрь-декабрь, когда они поднабрались "жирка" и стали мясистыми. Мне повезло - я живу возле большой реки, поэтому раки у нас есть в наличии круглогодично, но летом они линяют и истощаются, поэтому в жаркий сезон кушать раков не комильфо!
Итак, приобретем или словим, кто на что горазд, живых раков. Еще раз повторюсь - живых! "Заснувших" особей оставьте продавцу - их не готовят, так как они не пригодны в еду. Проверьте каждого рака на живучесть и только после этого покупайте.
Промойте раков в душе, наведя сифон на пузико и под хвост - именно там собирается песок со дна. Можно, конечно, их почистить и щеткой, но это - долго и опасно, так как рак может схватить за палец клешней.
Вы можете использовать для варки членистоногих любые приправы и пряности по вашему вкусу. Я же обожаю добавлять при приготовлении французскую горчицу - она заменяет чеснок, молотый черный перец. Вместо укропа добавляю укропные зонтики.
Промытых раков выложим после мойки в миску, чтоб с них немного стекла вода.
Затем переместим в чашу мультиварки. 2 кг раков полностью наполнили чашу на 5 л - если вам нужны расчеты. Большее количество раков придется варить в два-три захода.
Добавим в чашу соль, французскую горчицу, укроп, горошины черного перца.
Вскипятим чайник с водой или вскипятим воду в кастрюле и резко зальем ее на раков, чтобы они обварились. Для кого-то эта процедура будет неприятной, но лучше всего сразу обварить этих товарищей, чтобы они не выплескивали воду в процессе ее нагревания в мультиварке, если вы решите залить их холодной водой!
Закроем крышку мультиварки, активируем режим "Суп" или Варка" на 40 минут. Это притом, что вода внутри чаши - горячая. Если залили холодной водой, то ставьте на 1 час, добавляя время для прогревания жидкости. Когда раздастся звуковой сигнал, вашему взору предстанет шикарная картина из краснобоких раков в рассоле! Так бы и смотрела на нее всю жизнь!
Оставлять вареных раков в мультиварке мы не будем, извлекать - тоже не будем, вместо этого извлечем саму чашу прихваткой или салфеткой и дадим ракам остыть в ней примерно 20 минут. Они втянут в себя сочный бульон.
После этого уже можно выложить их на тарелку или большое блюдо, разнос. Не забудьте украсить их зеленью.
Приятного вам!
Комментарии к рецепту
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Molotkova_85, я только смотрела рецепт, но уже хочу вареных раков в мультиварке приготовить!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю вареных раков в мультиварке!!!
Еще раз спасибо!!!
Я никогда не готовила вареных раков в мультиварке — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Здравствуйте все! Только что я приготовила жаренные с травами вареные яйца. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Вареные раки в мультиварке просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт вареных раков в мультиварке!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо, molotkova_85, за изумительный рецепт вареных раков в мультиварке!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Molotkova_85 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Molotkova_85! Спасибо за рецепт!
вареных раков в мультиварке готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Старый добрый рецепт.