Тунец с острой сальсой и салатным миксом

Ингредиенты:

• тунец — 200 г
• масло оливковое
• соль
• лук-шалот
• петрушка — 15 г
• чеснок
• перец халапеньо — 20 г
• перец чили — 1 шт.
• соус соевый — 20 мл
• мирин — 50 г
• масло кунжутное — 45 мл
• морская соль
• салатный микс — 40 г
• кресс-салат
• кунжут
• цветы

Инструкция:

1. 1. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Посолим и выложим тунца на сковороду. Обжариваем с 2х сторон по 20 секунд. С помощью салфетки удаляем лишний жир.

2. 2. Готовим сальсу. Лук-шалот чистим и нарезаем мелким кубиком. Нашинкуем зелень петрушки и добавляем к луку. Чистим и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Нарезаем перец халапеньо и также добавляем.

   

3. 3. Нарезаем перец чили и выкладываем в миску. Сдабриваем соевым соусом и мирином. Добавляем кунжутное масло и крупную морскую соль. Перемешиваем.

   

4. 4. Равномерно распределяем сальсу по тарелке. В центр выкладываем салатный микс. Нарезаем тунца и размещаем вокруг салата. Посыпаем кунжутом. Украшаем кресс-салатом и съедобными цветами. Приятного аппетита!