Свиные шашлыки с красными перцами и ананасовым рисом

Ингредиенты:

• Длиннозерный рис 1 стак.
• Мед 3 столовые ложки
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Консервированный ананас кусочками 250 г
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Свиная вырезка 500 г
• Красный сладкий перец 2 шт.
• Лайм 1 шт.
• Тертый имбирь 1 ч.л.
• Зеленый лук с луковицей 2 шт.

Инструкция:

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. Тем временем сварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте.

3. В миске смешайте мед, 2 столовые ложки сока из-под ананасов, слегка посолите и поперчите.

4. Порежьте мясо и перцы небольшими кусочками и наденьте, чередую, на шампуры. Посолите и поперчите и выложите на гриль. Жарьте до готовности примерно 10-15 минут, смазывая медовым сиропом.

5. Тем временем, в приготовленный рис добавьте кусочки ананаса, мелко нарезанный зеленый лук, имбирь и растительное масло. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.

6. Подавайте шашлыки вместе с ананасовым рисом.