Стейк из лосося с овощами-гриль

Ингредиенты:

• Лососевый стейк - 2 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Шампиньоны - 6-8 шт.
• Помидоры черри - 6-8 шт.
• Лук белый - 0,5 шт.
• Укроп (петрушка) - несколько веточек
• Чеснок - по желанию
• Масло оливковое - 3-4 ст.л.
• Уксус белый бальзамический - 2 ст.л.
• Соевый соус - 1-2 ст.л.
• Соль морская - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Инструкция:

1. Если вы - приверженец здорового питания, спортсмен или просто хотите похудеть (поддерживать вес), то этот рецепт вам точно пригодится. Летом это вообще настоящая находка - легкое, малокалорийное, полезное блюдо, ведь лосось содержит только полезные белки и жиры, а овощи - полезные белки и углеводы.

2. Для приготовления стейка из лосося с овощами-гриль подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите. Лососевые стейки также аккуратно помойте и обсушите бумажным полотенцем.

3. Стейки посолите и поперчите, оставьте на пару-тройку минут.

   

4. В это время нарежьте овощи кружочками. На сухой сковороде обжарьте овощи по несколько минут с каждой стороны. Начните с баклажанов.

   

5. Следующими обжарьте кабачки. Не готовьте овощи долго, они должны остаться хрустящими.

   

6. Дальше добавляем грибы, нарезанные пополам, и половинку лука целиком.

   

7. Помидоры черри также выкладываем целиком, они должны слегка обуглиться с обеих сторон.

   

8. Сковороду не моем, протираем ее бумажным полотенцем.

   

9. Уменьшаем огонь и так же на сухой сковороде (лосось - достаточно жирная рыба) готовим лососевые стейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Внутри стейки должны остаться розовыми, и стороны не должны слишком зажариться, они должны чуть-чуть схватиться.

   

10. Помидоры черри разрежьте на две части, половинку лука нарежьте тонкими ломтиками.

    

11. Добавьте свежую зелень (с рыбой хорошо сочетается укроп). Влейте масло, соевый соус и белый бальзамический (винный) уксус. Посолите овощи, поперчите, перемешайте и дайте несколько минут промариноваться. Спустя время попробуйте на вкус - если необходимо, добавьте уксуса по вкусу или соли.

    

12. Стейк из лосося с овощами-гриль готов. Вкусный и полезный обед или ужин готов.

    

13. Приятного!