Вареники с творогом

Ингредиенты:

• 1 стак. воды
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 3-3,5 стак. муки
• 200-250 г мягкого творога
• сахар по вкусу

Инструкция:

1. 1. В глубокой миске соединить воду, соль, растительное масло, сахар и просеянную муку.

2. 2. Замесить "крутое", но эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить "отдыхать" на 30-60 минут.

   

3. 3. Для начинки соединить творог с сахаром и тщательно перемешать. Если творог крупинками, то лучше перетереть его через сито или блендером.

   

4. 4. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 мм. и чашкой или стаканом вырезать кружочки.

   

5. 5. В центр каждого кружочка выложить творог и тщательно залепить. Не кладите слишком много начинки, иначе будет трудно залепить края вареника.

   

6. 6. Варить вареники в большом количестве воды, небольшими порциями. После выкладывания в кастрюлю, слегка перемешайте вареники шумовкой, чтобы не слиплись. Время варки после всплытия минут 5.