Вареники с черникой - это отличный вариант для того, чтобы побаловать своих близких вкусным и полезным завтраком или десертом. Сладкие вареники с черничной начинкой по этому рецепту получатся невероятно вкусными. Попробуйте приготовить рецепт вареников с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Начать с приготовления теста для вареников с черникой. Муку просеять в миску через сито вместе с солью и сахаром, размешать, сделать в центре углубление. Вбить в центр яйцо и тщательно размешать.
В мучную смесь тонкой струйкой вливать холодную воду и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Накрыть тесто для вареников пищевой пленкой и оставить его на 20 минут в комнатной температуре.
Тем временем приготовить начинку из черники для вареников. Чернику перебрать, сложить в миску и залить холодной водой, хорошенько промыть ягоды и слить воду. Повторить процедуру с промыванием еще раз.
Сложить чернику в миску, добавить сахар, молотую корицу и крахмал, перемешать. Готовое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт около 3-4 мм толщиной. Вырезать стаканом подходящего размера из пласта теста круги. Белок отделить от желтка, смазывать им края каждого круга теста перед тем, как слепить вареник.
В центр каждого круга положить по столовой ложке черничной начинки, смазать края круга белком, соединить и защипать их. Выложить полуготовые вареники на присыпанную мукой разделочную доску, тесто смять, вымесить и снова раскатать. Повторить процедуру с вырезанием кругов и лепкой вареников.
В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее. В кипящую подсоленную воду всыпать нужное количество вареников (остальные можно заморозить). Готовить вареники с черникой примерно 4-5 минут с момента закипания.
Затем вынуть их из воды шумовкой и разложить по тарелкам. Вареники с черникой вкуснее, когда горячие, по желанию их можно посыпать сахаром или полить сметаной, взбитой с сахаром. Приятного аппетита!
Вареники
Рецепт вареников с черносливомВареники
Рецепт вареников с редькой
Комментарии к рецепту
Itoung, ты сама их придумала рецепт вареников с черникой?
А я готовлю вареники с черникой в первый раз.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
вареники с черникой-это моя мечта!)))
Очень понравился состав вареников с черникой, все отлично должно сочетаться!
Готовила вареники с черникой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Itoung…мой муж сошел с ума.
Просит сделать вареники с черникой на его работу, чтобы всем похвастаться.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу вареники с зеленью reciple.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-zelenyu.
Вареники с черникой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареников с черникой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от вареников с черникой!
10++++++
Это моя оценка.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Itoung, спасибо вам огромное!!!
вареники с черникой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Вкусно
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо большое за замечательный рецепт вареников с черникой.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю вареники с черникой.