Вареники с черникой

Вареники с черникой - это отличный вариант для того, чтобы побаловать своих близких вкусным и полезным завтраком или десертом. Сладкие вареники с черничной начинкой по этому рецепту получатся невероятно вкусными. Попробуйте приготовить рецепт вареников с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников с черникой

Рецепт вареников с черникой

Готовим вареники с черникой

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 318 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Завтрак, Перекус, Ужин, Десерт

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Тесто для вареников с черникой:

  • 300 г муки
  • чистая вода - опционально (около 100 мл)
  • 1 небольшое яйцо (около 50 г) + 1 белок
  • 1 ч.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Черничная начинка для вареников:

  • 0,5 кг свежей черники
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • пол-ч.л. молотой корицы

Инструкция:

  1. Начать с приготовления теста для вареников с черникой. Муку просеять в миску через сито вместе с солью и сахаром, размешать, сделать в центре углубление. Вбить в центр яйцо и тщательно размешать.

  2. В мучную смесь тонкой струйкой вливать холодную воду и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Накрыть тесто для вареников пищевой пленкой и оставить его на 20 минут в комнатной температуре.

  3. Тем временем приготовить начинку из черники для вареников. Чернику перебрать, сложить в миску и залить холодной водой, хорошенько промыть ягоды и слить воду. Повторить процедуру с промыванием еще раз.

  4. Сложить чернику в миску, добавить сахар, молотую корицу и крахмал, перемешать. Готовое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт около 3-4 мм толщиной. Вырезать стаканом подходящего размера из пласта теста круги. Белок отделить от желтка, смазывать им края каждого круга теста перед тем, как слепить вареник.

  5. В центр каждого круга положить по столовой ложке черничной начинки, смазать края круга белком, соединить и защипать их. Выложить полуготовые вареники на присыпанную мукой разделочную доску, тесто смять, вымесить и снова раскатать. Повторить процедуру с вырезанием кругов и лепкой вареников.

  6. В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее. В кипящую подсоленную воду всыпать нужное количество вареников (остальные можно заморозить). Готовить вареники с черникой примерно 4-5 минут с момента закипания.

  7. Затем вынуть их из воды шумовкой и разложить по тарелкам. Вареники с черникой вкуснее, когда горячие, по желанию их можно посыпать сахаром или полить сметаной, взбитой с сахаром. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
sissinoo
sissinoo

Itoung, ты сама их придумала рецепт вареников с черникой?

yulya88
yulya88

А я готовлю вареники с черникой в первый раз.

vasilik_91
vasilik_91

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
вареники с черникой-это моя мечта!)))

mescheryakova_98
mescheryakova_98

Очень понравился состав вареников с черникой, все отлично должно сочетаться!

chibova_90
chibova_90

Готовила вареники с черникой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Мотова Диана
Мотова Диана

Itoung…мой муж сошел с ума.
Просит сделать вареники с черникой на его работу, чтобы всем похвастаться.

Эмма Демьяненко
Эмма Демьяненко

Вот еще классный рецепт по тому же принципу вареники с зеленью reciple.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-zelenyu.

Ириша Синцова
Ириша Синцова

Вареники с черникой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

adnane1974
adnane1974

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

tedonder
tedonder

Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареников с черникой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Настенок Зотова
Настенок Зотова

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от вареников с черникой!
10++++++
Это моя оценка.

koulida
koulida

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Даша Лапушка
Даша Лапушка

Itoung, спасибо вам огромное!!!
вареники с черникой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

uthat
uthat

У меня получилось прям как на фотографии:)

uguldull
uguldull

Вкусно

saibel_90
saibel_90

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

ozhibko_90
ozhibko_90

Спасибо большое за замечательный рецепт вареников с черникой.

lidiya88
lidiya88

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю вареники с черникой.

Коллекция похожих рецептов