Белый масляный соус beurre blanc

Матыцына Дина

13 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт белого соуса с травами и чипсы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт белого масляного соуса beurre blanc

Готовим белый масляный соус beurre blanc

Время приготовления: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 486 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Beurre Blanc - белый масляный соус. Прекрасно подходит для рыбы и морепродуктов.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус белый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Белое сухое вино 1/4 стак.
Лук-шалот 1 головка
Белый винный уксус 1/4 стак.
Соль 1/4 чайной ложки
Сливки 0,3 стак.
Свежемолотый белый перец щепотка
Сливочное масло 240 г

Инструкция:

В небольшой кастрюле доведите до кипения вино, уксус и мелко нарезанный шалот и варите примерно 5 минут, пока объем не уменьшится до 2-3 ложек. Добавьте сливки, соль и белый перец и варите 1 минуту.
Сделайте маленький огонь и добавьте несколько ложек сливочного масла. Хорошо перемешайте и добавьте оставшееся масло постепенно, хорошо перемешивая. Снимите с огня и слегка охладите.
Посолите и поперчите соус и процедите через сито. Перелейте в соусник и подавайте немедленно.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

lizaveta

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

susotr1988

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Катарина Бараниченко

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Матыцына, что так же вкусно.

Алиса Хорунжая

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

golen1974

Я приготовила сегодня белый масляный соус beurre blanc, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Матыцына!

alonended

Вот ещё нашла огуречный белый соус с зеленью.

edisha

Матыцына, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт белого масляного соуса beurre blanc.
Сделали с мамой вечером, объедение!

ksyunya89

Матыцына, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

yuliya84

Обязательно сделаю белый масляный соус beurre blanc!!!

tasya

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит белый масляный соус beurre blanc
спасибо за рецепт…

Алиса Берри

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить белый масляный соус beurre blanc