Загуститель для соусов beurre mani
Beurre Mani - франц. бер-манье (масло, перемешанное с мукой).
Простейший и очень удобный способ загустить любой соус. Понадобятся всего лишь сливочное масло комнатной температуры и мука в приблизительно одинаковых пропорциях. Попробуйте приготовить рецепт мексиканского соуса гуакамоле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт загустителя для соусов beurre mani
Готовим загуститель для соусов beurre mani
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 116 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала острый соус с имбирем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- сливочное масло 100 г
- мука 120 г
Инструкция:
-
Смешиваем масло и муку до однородного теста. Из теста катаем небольшие шарики (по сложившейся традиции), выкладываем их на плоскую досочку или тарелку, замораживаем, перекладываем в контейнер или пакет и храним в морозилке. Для того, чтобы загустить соус, добавьте, помешивая до растворения, 2-3 таких замороженных шарика к вашему блюду. Комочков в соусе не будет! Почему? При перемешивании муки и масла, отдельные частички муки обволакиваются маслом и отделяются друг от друга. Когда шарики попадают в горячую жидкость, масло тает и частички муки постепенно растворяются в жидкости и сгущают ее. Таким образом масло предупреждает образование комочков. Попробуйте!
Комментарии к рецепту
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Полина, спасибо большое, за вкусный превкусный загуститель для соусов beurre mani!!!
Спасибо за вкуснатищу!!!
А что вы нашли в загустителе для соусов beurre mani??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо, Полина, за помощь!
Мой муж очень любит загуститель для соусов beurre mani.
Надо будет сделать острый соус с имбирем. Должно получиться классно.
Полина — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих загустителя для соусов beurre mani он не ел.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо Полина…)
загуститель для соусов beurre mani только начала готовить:)
Полина!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать загуститель для соусов beurre mani просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)