Готовила луковый суп в первый раз, пересмотрела кучу рецептов, остановилась на рецепте из книги французской кухни Det franske kj kken. Правильно приготовленный луковый суп не только очень вкусный, но и считается чудесным блюдом для выхаживания больных и похмельных, благодаря целебному сочетанию крепкого бульона, карамелезированного лука, вина и бренди. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт французского лукового супа
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Готовим бульон из курицы или, что еще лучше, из говядины. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Растапливаем сливочное масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном, добавляем оливковое масло. Кладем лук и готовим на небольшом огне, помешивая, около 20-25 минут. Лук не должен подгорать, это очень важно, он должен томиться.
Затем добавляем к луку измельченный чеснок, тимьян и муку. Хорошо размешиваем муку и готовим еще минуты 4. Затем добавляем вино, бренди, бульон, соль и готовим еще 25 минут.
Кусочки багета смазываем смесью оливкового масла и выдавленного через пресс чеснока, подсушиваем в духовке минуты 3-4.
Разливаем суп по порционным тарелкам (жаропрочным), в каждую кладем кусочек багета, наливаем суп, сверху кладем второй кусочек багета, посыпаем сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита
Комментарии к рецепту
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо большое за рецепт супчика.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Степанець, рецепт замечательный! Спасибо!
Сегодня проводила эксперимент: готовила супчик reciple.ru/supy/lukovy-sup-klassichesky. Приятного аппетита!
Рецепт просто бомба!!!!
суп готовить просто и не долго!
Спасибо, буду попробовать)))
Изумительно вкусно…
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Первый раз в жизни решилась на суп и не получилось(((
Так обидно!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Степанець одно удовольствие!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт супчика разочаровал.
Никому не понравилось(
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить суп
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп. Спасибо за рецепт!
Как вкусно! Приходится считать калории...
За рецепт спасибо