Итальянский суп с кальмарами

Ингредиенты:

• Кольца кальмаров — 250 г
• Помидоры — 4 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Зеленая фасоль (мороженная) — 400 г
• Петрушка, пучок — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

1. 1. Помидоры вымыть, посыпать солью и поставить на противне в разогретую духовку на 40 минут.

2. 2. Приготовить овощи. Лук порезать полукольцами. 2 зубчика чеснока нарезать на тонкие пластины, а остальной чеснок мелко порубить. Петрушку мелко нашинковать. Стебель лука-порея нарезать на колечки.

   

3. 3. Половину петрушки, порубленный чеснок и кальмары смешать в отдельной посуде. Кальмары должны замариноваться в течение 20 минут.

   

4. 4. В кастрюле с маслом, взять половину нормы, пожарить лук, пластины чеснока и лук-порей.

   

5. 5. Запеченные помидоры целиком положить в кастрюлю. Добавить фасоль. Залить овощи водой, чтобы прикрыть овощи и тушить 10 минут.

   

6. 6. Суп почти готов. Осталось добавить кальмары, посолить и поперчить и выложить туда остатки зелени петрушки. Проварить еще 6 минут. Получился вкусный и оригинальный суп в настоящих итальянских традициях