Суп брокколи и стилтон

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г
• Брокколи — 200 г
• Лук — 3/4 шт. (среднего размера)
• Сыр Стилтон — 80 г
• Кубик говяжьего бульона — 10 г
• Соль — 1/4 ч.л.
• Молотый черный перец — 1/8 ч.л.
• Вода — 800 мл
• Сметана — 2 3/4 ст.л.
• Оливковое масло — 1 1/4 ст.л.

Инструкция:

1. Крупно нарезать лук.

2. Поджарьте лук в оливковом масле до прозрачности.

   

3. Добавьте бульон (кубик разведенный в воде или натуральный).

   

4. Почистить и нарезать грубо картофель. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения и готовьте под крышкой в течении 10 минут.

   

5. Тем временем, вымойте брокколи и разделите на соцветия.

   

6. По истечении 10 минут, добавьте брокколи и готовьте еще 15 минут (не забудьте закрыть крышкой).

   

7. Раскрошите сыр Стилтон (если в вашем ассортименте нет такого сыра, подойдут и другие сыры с плесенью).

   

8. Блендером измельчите суп.

   

9. Добавьте сыр...

   

10. ... и сметану.

    

11. И, опять, воспользуйтесь блендером. Затем все перемешайте ложкой.

    

12. Подавайте к столу добавив немного измельченной петрушки.