Паштет из красной фасоли

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Острый перец – 0.25-0.5 шт. (по вкусу)
• Приправа карри (не острая) – 1 ч.л.
• Фасоль красная консервированная/вареная – 800 г
• Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
• Вода – 3 ст.л.
• Сок лимона – 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Петрушка – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Инструкция:

1. Сытный, простой и быстрый в приготовлении паштет из красной фасоли - закуска, которая выручит в любое время года и не доставит хлопот на кухне. Приготовленный из вареной или консервированной красной фасоли, дополненный свежей зеленью, небольшим количеством поджаренного лука, острого перца и чеснока, паштет получается питательным и сытным, пикантным и в меру пряным на вкус. Легкий, вегетарианский и постный по составу паштет станет полезным дополнением как к повседневному, так и к постному рациону. Попробуйте!

2. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

3. Добавьте в сковороду 3 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный пластинками чеснок и очищенный от семян, нарезанный крупными кусочками острый перец.

   

4. Периодически помешивая, обжарьте компоненты на минимальном огне 10 минут, до мягкости и золотистого цвета.

   

5. Добавьте приправу карри и сушеные травы. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.

   

6. Соедините фасоль, подготовленную смесь обжаренного лука, чеснока и острого перца и 3 ст. л. воды. Для приготовления блюда можно использовать предварительно отваренную и охлажденную фасоль или фасоль, консервированную в собственном соку (без жидкости).

   

7. Измельчите компоненты блендером до однородной консистенции.

   

8. Добавьте сок лимона, мелко нарезанную петрушку, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте. Паштет можно сразу подавать к столу или предварительно охладить.

   

9. Постный паштет из красной фасоли готов. Для хранения охлажденный до комнатной температуры паштет поместите в холодильник в герметичной емкости. Рекомендуемый срок хранения - до трех дней.