Суп из морепродуктов

Ингредиенты:

• измельченный чеснок — 20 г
• оливковое масло — 60 г
• измельченной петрушки — 20 г
• семена фенхеля — 1 г
• сухое белое вино — 100 г
• осьминог — 200 г
• креветки — 150 г
• рыба святого петра — 120 г
• маццола — 300 г
• мидии — 300 г
• моллюски — 200 г
• помидоры — 300 г
• чили — 2 г
• соль — 7 г

Инструкция:

1. Обжарить чеснок в масле на сковороде, добавить петрушку.

2. Влить 1 стакан белого вина.

   

3. Добавить осьминога и варить в течение 10 минут.

   

4. Затем отварить рыбу.

   

5. Через несколько минут нарезать рыбу на кусочки, удалить голову и хвосты.

   

6. Выложить креветки.

   

7. Добавить моллюсков.

   

8. Затем положить 300 г мидий.

   

9. Нарезать помидоры кубиками и добавить к морепродуктам. Посолить и поперчить. Убрать в духовку на 30 минут. Суп подавать с тостами смазанными оливковым маслом и тертым чесноком.