Рагу-чаудер из рыбы и морепродуктов

Чаудер общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из моллюсков и бульона, с добавлением молока (новоанглийский клэм-чаудер), либо помидоров (манхэттенский клэм-чаудер) (Википедия). У меня вариант второго блюда по мотивам чаудера. Блюдо легкое, диетическое, без масла. Готовится очень быстро. Попробуйте приготовить рецепт баклажанного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рагу-чаудера из рыбы и морепродуктов

Готовим рагу-чаудер из рыбы и морепродуктов

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 470 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ирландское рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

лосось ТМ «Магуро» - 300 г
морской коктейль - 100 г
лук-порей - 100 г
молоко - 200 мл
мука - 2 ст.л.
сыр полутвердый - 100 г
специи - 3 г
соль - по вкусу
лимонный сок - 2 ст.л.

Инструкция:

Морской коктейль разморозить, лосося ТМ Магуро нарезать небольшими кубиками. Все сложить в жаропрочную посуду для запекания, посолить, посыпать специями для рыбы, полить лимонным соком.
Лук-порей нарезать колечками и выложить поверх рыбы.
Молоко нагреть примерно до 60 С. Сыр натереть. Половину сыра положить в молоко, туда же добавить муку и хорошо размешать.
Молочную смесь добавить к рыбе и слегка перемешать. Запекать 25 минут при 180 С, затем вынуть рыбу из духовки, посыпать остатками сыра и допечь еще 5 минут до его расплавления.
При подаче украсить пореем и молотой паприкой.