Суп с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

Для рыбных фрикаделек:

• Минтай - 500 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Хлебные крошки - 4-5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Лук зеленый - 4 пера
• Масло сливочное - 30 г

Для супа:

• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Горошек зеленый - 150 г
• Помидор - 1 шт.
• Черемша - 0,5 пучка
• Базилик - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Сметана - для подачи

Инструкция:

1. Суп с рыбными фрикадельками - легкий, диетический, он нравится взрослым и детям. Самое приятное, что этот суп может иметь любой состав овощей - на ваш вкус, и он всегда получится удачным и очень вкусным.

2. Для приготовления супа с рыбными фрикадельками для начала нужно отделить рыбное филе от костей и кожи.

3. Кости залить 2 литрами воды, сварить рыбный бульон.

   

4. Рыбное филе смолоть на мясорубке, добавить яйцо, хлебные крошки, соль, перец. Перемешать.

   

5. Добавить натертое на терке сливочное масло и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешать.

   

6. Сформировать рыбные фрикадельки, отправить их в холодильник на время приготовления супа.

   

7. Рыбный бульон процедить, кости выбросить.

   

8. Добавить в бульон очищенные и нарезанные картофель и морковь.

   

9. Спустя 10 минут добавить зеленый горошек.

   

10. Нарезать черемшу, добавить в суп и варить еще минут 10.

    

11. Крупный помидор разрезать на четыре части, натереть на терке, кожицу выбросить.

    

12. Добавить натертый помидор и рыбные фрикадельки в суп. Посолить, поперчить. Варить еще 10 минут.

    

13. Любую вашу любимую зелень помыть, нарезать, добавить в суп, сразу выключить плиту. Дать настояться супу минут 20.

    

14. Подавать суп с рыбными фрикадельками со свежим хлебом и сметаной.