Борщ с фрикадельками

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• капуста белокочанная - 200 г
• лавровый лист - 1 шт.
• уксус 9% - 2 ч.л.
• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 2 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• зелень рубленая - по вкусу
• говяжий фарш - 300 г

Инструкция:

1. Картофель почистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать.

2. В 3 литра кипящей воды положить картофель и капусту, варить 15 минут.

   

3. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить овощи на 2 ст. л. растительного масла 5 минут.

   

4. Добавить свеклу соломкой и уксус, тушить 20 минут.

   

5. За 10 минут до окончания добавить помидоры (у меня свои мороженные, я сняла кожицу и перетерла).

   

6. Фарш посолить, добавить специи, слепить фрикадельки. В кастрюлю выложить зажарку, фрикадельки и лавровый лист. Проварить 5-7 минут.

   

7. В конце добавить чеснок через пресс, зелень, специи и сахар.

   

8. Разлить борщ по тарелкам и добавить сметану. Приятного аппетита!