Блины на сыворотке запеченные с пекинской капустой

Ингредиенты:

• Сыворотка 300 мл
• Вода 100 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Яйцо 4 шт.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Мука 7 ст.л.
• Капуста пекинская 1/4 шт.
• Черный молотый перец по вкусу
• Сливочное масло 20 г
• Растительное масло 3 ст.л.
• Сметана 150 г
• Лук репчатый 1 шт.

Инструкция:

1. В глубокую кастрюлю влить сыворотку, добавить в нее разрыхлитель, 2 яйца сахар и соль. Взбить все до однородной массы и, не переставая взбивать, всыпать в тесто муку и 100 мл кипятка.

2. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета. На отдельной сковороде обжарить лук с капустой в течении 10-15 минут. По желанию приправить черным перцем. Яйца сварить вкрутую.

3. Яйца порезать на 4 части. На середину каждого блина выложить немного капусты, сверху положить четверть яйца и свернуть блин конвертом.

4. В форму для запекания выложить конвертики из блинов, смазать сверху сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.