Грушевые конвертики

Ингредиенты:

• груши — 4 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• топленое (сливочное) масло — 30 г
• ядра грецкого ореха — 100 г
• сахарная пудра — 4 ст.л. (2 ст.ложки для груш, 2 - для грецких орехов)
• листы filo pastrys — 6 шт.
• французский заварной крем — - По вкусу
• сливочное масло — - По вкусу

Инструкция:

1. Очистить груши полностью, нарезать мелкими кубиками, полить соком лимона.

2. В сковороде растопить топленое масло, затем добавить груши. Жарить, пока они не станут коричневого цвета, затем добавить 2 столовые ложки сахарной пудры. Жарить еще несколько минут, помешивая время от времени, пока они не станут карамельными. Отложите в сторону.

   

3. Мелко нарезать грецкий орех.

   

4. В сковороду на сильном огне, положить орехи и 2 столовые ложки сахарной пудры.

   

5. Мешать как только сахар начнет таять, продолжать пока орехи не станут карамельными. Отложить в сторону.

   

6. Возьмите половину листа filo pastrys и сложите пополам, чтобы сделать длинную полосу.

   

7. Выложите столовую ложку груши + грецкие орехи на одном конце полосы.

   

8. Свернуть тесто в треугольник.

   

9. Должен остаться кусочек теста на кончике

   

10. Этот кусочек смазать водой или яичным белком и заклеить конвертик. Сделать это со всеми 6-ю листьями теста. Должно получиться 12 конвертиков.

    

11. Непосредственно перед подачей обжарить конвертики до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

    

12. Подавать на тарелке. 3 конвертика для каждого гостя, украсить оставшимися грушами и орехами, и окружить заварным кремом, например.