Кексы простые на молоке

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая — 2 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 1/2 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Изюм — По вкусу
• Ваниль и корица — По вкусу
• Соль — 1 Щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 стак.

Инструкция:

1. 1. Изюм заранее заливаю кипятком и оставляю, чтобы размокал (на 10-20 минут).

2. 2. В миску просеиваю муку, так выпечка будет более воздушной, добавляю полторы столовые ложки разрыхлителя.

   

3. 3. По вкусу добавляю корицу и ванильный сахар, я взял по пакетику каждой добавки.

   

4. 4. В другую миску вбиваю яйцо, добавляю соль и сахарный песок, взбиваю венчиком.

   

5. 5. Масло заранее достаю из холодильника, использую размягченное, кладу в миску к яйцам и взбиваю венчиком.

   

6. 6. Вливаю молоко комнатной температуры и еще раз перемешиваю.

   

7. 7. Добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто консистенции густой сметаны.

   

8. 8. С изюма сливаю воду, присыпаю его мукой, чтобы он лучше схватился с тестом.

   

9. 9. Добавляю изюм в тесто и перемешиваю массу в последний раз.

   

10. 10. Формочки смазываю маслом и вливаю тесто, чтобы до верха оставалось место 1-1,5 сантиметра.

    

11. 11. Выпекаю кексы в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 20-30 минут. Готовые кексы выкладываю из форм и подаю к столу.