Лимонные кексы заснеженный лимон

Ингредиенты:

• мука пшеничная 150 г
• мука кукурузная 50 г
• яйцо куриное 1 шт.
• кефир 125 мл
• сахар 100 г
• масло сливочное 80 г
• джем 2 ст.л.
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• белок яичный 2 шт.
• сахар 110 г
• лимон 1 шт.
• мята 2 веточки

Инструкция:

1. Подготовим продукты. Для приготовления кексов я использую очень вкусный и ароматный "Лимонный" джем ТМ "Махеевъ".

2. В чашку разбиваем яйцо. Добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

3. Добавляем в яично-сахарную массу растопленное сливочное масло и лимонный джем "Махеевъ".

   

4. Просеиваем в чашку оба вида муки и разрыхлитель теста. Перемешиваем.

   

5. Добавляем в чашку кефир.

   

6. Хорошо перемешиваем массу. Тесто готово.

   

7. Подготавливаем формы для кексов. Вкладываем в них бумажные капсулы. Раскладываем тесто, заполняя капсулы на 2/3 объема.

   

8. Помещаем формы с тестом в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Время выпекания будет зависеть от используемых формочек и Вашей духовки. Затем полностью остужаем кексы.

   

9. Готовим крем. В чашку выкладываем яичные белки. Добавляем сахар. Чашку с белками и сахаром ставим на водяную баню и начинаем взбивать массу с помощью миксера. Взбиваем до устойчивых пиков и увеличения объема массы в течении 5-7 минут. Затем убираем чашку с водяной бани и взбиваем крем еще 3-4 минуты. Наполняем кремом кондитерский мешок и украшаем кексы.

   

10. Затем украшаем листиками мяты и ломтиками лимона.

    

11. Подаем наши кексы.

    

12. Приятного аппетита!

    

13. С Наступающими праздниками!)

    

14.