Сметанные кексы с клюквой

Ингредиенты:

• Сахар 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сметана 200 г
• Пшеничная мука 250 г
• Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
• Клюква 1 стак.

Инструкция:

1. 2 яйца и желток взбиваем с сахаром в белую пышную массу (если любите послаще берите 150 грамм сахара, если не очень можно и 100 граммами обойтись).

2. Добавляете сметану и еще раз все хорошенько взбиваем. Кстати, заметила такую штуку когда взбиваешь миксером, получается совершенно другая консистенция уже готовых кексов, нежели когда это делаешь вилкой она более нежная, что ли).

3. Далее всыпаем муку (просеянную с разрыхлителем), перемешиваем и добавляем клюкву или любые другие кислые ягоды по вкусу стакан ягод в пропорциях это уже совсем максимум.

4. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем минут 15-20 при 200 градусах. Готовые кексы вынимаем на решетку, смазываем сливочным маслом, а когда немного остынут, от души посыпаем сахарной пудрой.