Цельнозерновой согревающий хлебушек

Ингредиенты:

• дрожжи свежие - ⅓ ч.л.
• вода - 50 мл
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• шрот - 2 ст.л.
• молоко - 1 ст.л.
• перец чили хлопьями - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем сахарную пудру, чтобы дрожжи начали работать.

2. Постепенно вводим муку, солим, добавляем оливковое масло.

   

3. Накрываем тесто полотенцем и отставляем тесто минут на 15 (в идеале накрыть пленкой и убрать в теплое место).

   

4. Через 15 минут достаем тесто, всыпаем хариссу, перемешиваем, снова закрываем полотенцем и отставляем еще минут на 30.

   

5. Выкладываем получившееся тесто в маленькую, предварительно смазанную оливковым маслом форму. Даем минут 5-10 на привыкание, а затем выпекаем при 200 C 20-25 минут. Сильно хлеб не поднимется, потому что в рецепте не использована "нормальная" мука, т. е. клейковина по сути отсутствует. Есть можно практически сразу: главное - не обжечься! Приятного острого аппетита!