Льняной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

• Льняная мука - 100 г
• Мука пшеничная - 250 г
• Хлопья злаковые - 2-3 ст.л.
• Вода - 280 мл
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сахар или демерара - 2 ч.л.
• Соль морская - 1 ч.л.
• Различные семена: льна, кунжута, подсолнечника.

Инструкция:

1. Льняные продукты очень полезны для организма и подходят для здорового питания. Предлагаю вариант хлеба с льняной мукой. Хлеб приятный на вкус и подходит для подачи к первым и вторым блюдам, а так же для всевозможных бутербродов. Если хотите более пышные буханки, то измените количество льняной муки, т. е. уменьшите льняную и пропорционально увеличьте пшеничную. Чем больше льняной муки, тем темнее и плотнее мякоть хлеба. Добавляйте в состав теста любые полезные семена: льна, кунжута, подсолнечника или хлопья и отруби злаков.

2. Иногда встречаются рецепты с добавлением в тесто льняного масла, но я не советую, потому что во-первых: его нагревать не рекомендуется, а во-вторых: не все виды льняного масла вкусны и можно просто придать весьма неприятный вкусовой оттенок хлебу. Лучше в льняное масло с хорошими вкусовыми качествами просто макать кусочки готового льняного хлеба. Любой опытный собаковод скажет вам, как улучшается внешний вид питомцев в плане шерсти при приеме ими льняного масла, имейте это ввиду, если у вас имеется недовольство своими волосами

3. Подготовьте ингредиенты и учтите порядок закладки ингредиентов, который рекомендуется именно для вашей модели хлебопечки.

4. В форму хлебопечки налейте воду и добавьте растительное масло.

   

5. Отмерьте нужное количество льняной муки.

   

6. Добавьте указанное количество пшеничной муки, соли и хлопьев.

   

7. Переложите эти ингредиенты в чащу хлебопечки. Сверху уложите сахар или демерару и дрожжи.

   

8. Установите вес 750 грамм, желаемый цвет корочки и режим "основной хлеб" или "хлеб из непросеянной муки". В первые минуты следите за формированием колобка, возможно понадобится добавить немного воды.

   

9. Колобок не должен ни раскрашиваться, ни расползаться.

   

10. После звукового сигнала добавьте семена, а после второго вымешивания можно быстро извлечь тесто, удалить замешивающий нож, пригладить тесто и вернуть его на место.

    

11. Готовому льняному хлебу дайте остыть на деревянной поверхности прикрыв его полотенцем.

    

12. В продаже в обычных магазинах, супермаркетах и Интернет-магазинах есть готовые смеси для хлеба, в том числе и для льняного. Я опробовала один вариант готовой смеси "льняной хлеб" и тоже в хлебопечке, он получился более пышным, пористым и светлым, думаю потому что в составе меньшее количество льняной муки и добавлен хлебопекарный улучшитель (разрыхлитель). Привожу фото для сравнения:

    

13. Будьте здоровы!