Конвертики с козьим сыром, каперсами и анчоусами

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое (250 г) - 1 пласт
• сыр козий мягкий - 200 г
• филе анчоусов - 3 шт.
• каперсы - 1 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• перец свежемолотый смесь - 1 щепотка

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Из теста вырезать небольшие кружки.

3. Анчоусы порезать.

   

4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

   

5. Каперсы, анчоусы и чеснок соединить в ступке, поперчить, влить оливковое масло и все растереть.

   

6. Козий сыр нарезать ломтиками, поместить на середину кружков из теста, сверху на сыр выложить по 1/4 ч. ложки начинки из каперсов и анчоусов.

   

7. Желток слегка взбить вилкой.

   

8. Соединить края теста в форме конвертика или пирожка и смазать желтком со всех сторон.

   

9. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить конвертики и выпекать в разогретой духовке 15 минут.