Гречневое печенье с брусникой

Ингредиенты:

• мука - 100 г
• гречневая мука - 80 г
• сахар - 100 г
• разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
• яичные белки - 2 шт.
• сливочное масло - 70 г
• соль - 1 щепотка
• брусника замороженная - 2 горсти
• сахар ванильный - 0,3 ч.л.

Инструкция:

1. Растереть мягкое масло с сахаром и ванилью.

2. Вбить яйцо или, как я, добавила белки, оставшиеся от сырных палочек (можно все три).

   

3. И яичный порошок-ложку, но это не обязательно. С ним просто вкуснее выпечка.

   

4. Взбить пока жидкую массу.

   

5. Всыпать оба вида муки с разрыхлителем и солью.

   

6. Замесить тесто. Кстати, тесто очень вкусное.

   

7. Бруснику соединить с крахмалом.

   

8. Перемешать, не размораживая.

   

9. Высыпать в тесто.

   

10. Скатать шарики и расположить на смазанном пергаменте на противне.

    

11. Выпекать 20 минут при 180 С или смотрите по своей духовке. У меня духовка любительница низ зажарить, а верх ленится.:)

    

12. Никогда не знаешь, как поведет тесто в духовке. Здесь печенье особо не растеклось, а превратилось на подобие пряничков.

    

13. Пересыпаем на тарелку печенье, похожее на прянички.

    

14. Завариваем кофе как обычно любите.

    

15. Вот такой разлом с ягодками.

    

16. За чашечкой 3 штучки печеньки незаметно улетит и вы угощайтесь!