Легкий пирог с творогом и малиной скарлетт

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Мука - 130 г
• Сахар - 120 г
• Творог - 900 г
• Малина - 50 г

Инструкция:

1. 1.Делаем бисквит. Круглую форму, диаметром приблизительно 24 см, застилаем бумагой. Бока не надо обмазывать олией для того, чтоб бисквит мог расти.

2. Желтки отделяем от белков. Сначала взбиваем желтки с постепенным добавлением половины порции сахарной пудры. Взбиваем, пока желтки явно не посветлеют и не увеличатся в объеме. Теперь туда же добавляем муку, но не сразу, а в несколько приемов.

3. 2.Взбиваем белки. Посуда, в которой мы взбиваем, должна быть максимально чистой и сухой, без капли жира и воды. Взбиваем сначала медленно, а как только начнет пениться, увеличиваем скорость. Когда белки взбиты и при перевороте миски не выливаются (крепкая пена), начинаем добавлять оставшийся сахар. Снова таки взбиваем до крепкой пены.

4. 3.Тепеть к желткам добавляем треть белков и мешаем аккуратно ложкой снизу в верх. Эту массу добавляем в белки и мешаем.

5. 4.Выкладываем в форму и сразу в предварительно разогретую духовку. Температура 220 гр на 20 минут, или при температуре 180гр на 35 минут (все очень зависит от духовки)

6. 5.После, выключаем духовку и даем постоять там пол часа, можно больше. Когда остынет-разрезать на 2 половинки по горизонтали.

7. 6.Начинка делается легко-взбиваем творог с сахаром, который даем по желанию. Кто-то любит сладкое, кто-то не очень. Ели начинка слишком вязкая-желательно разбавить чуть-чуть сметаной или кефиром. На первый корж намазываем половину массы творога, кладем ягоды (опять таки по желанию) и снова немного творога. Накладываем второй корж и сверху тоже намазываем оставшийся творог, обязательно и по юокам тоже! И, самое приятное-украшаем любыми ягодами!

8. Ставим в холодильник на пол часа и

9. -вуаля!