Пирог утрення роса

Ингредиенты:

• сахар - 200 г
• яйца куриные - 5 шт.
• сметана - 170 г
• сода - 1 ч.л.
• какао - 2 ст.л.
• мука - 2 стак.
• творог - 250 г
• кокосовая стружка - 50 г
• молоко - ½ л
• ванилин - 1 пакет
• сливочное масло - 160 г

Инструкция:

1. Сразу готовим творожные шарики: 250 г творога, 3 ст. л. сахара, 1 яйцо, 50 гр кокосовой стружки - все смешать, сформировать шарики размером с грецкий орех и поместить в холодильник.

2. Готовим тесто: растереть сливочное масло (160 гр) с сахаром (180 гр),3 яйца взбиваем в однородную массу, добавить сметану (170 гр), молоко (3 ст. л.), муку (2 стакана),1 ч. л. соды (погасить уксусом). Все хорошо перемешать и разделить на две равные части, в одну часть теста добавить 2 ст. л. какао, перемешать, вторая часть теста остается без какао.

3. Форму для выпечки смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки и вылить тесто, которое без какао, разровнять, затем вылить тесто с какао, разровнять. Достать творожные шарики из холодильники и вдавить их в тесто, испечь в духовке минут 45 при температуре 180 градусов (будете сами видеть, когда пирог будет готов).

4. Пирог достать из духовки и дать остыть.

   

5. Пока готовился пирог, готовить заварной крем: взбить 1 яйцо с сахаром (3 ст. л.), добавить ваниль, муку (2 ст. л. с верхом), перемешать, добавить 0,5 л молока, перемешать. Поставить на средний огонь, варить до загустения (крем все время помешиваем ложкой, иначе пригорит). Готовый крем остудить и смазать пирог.

   

6. Посыпать крем какао порошком через ситечко.

   

7. Вот такой он получается в разрезе! Примечание: рекомендую этот пирог готовить в тот день, когда приходят гости, чтобы его не ставить на ночь в холодильник, т. к. самый нежный вкус в первый день выпечки. На следующий день, он вкусный, но, уже не такой, т. к. коржи, творог и заварной крем имеют такое свойство подсыхать, поэтому теряют свой нежный и ароматный вкус, а в первый день он просто восхитителен! Всем приятного аппетита!