Пирожки с тыквой в духовке несладкие

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл)
• Кефир - 1 стак. (200 мл)
• Поваренная соль - по вкусу
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Тыква - 500 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Яйца - 1 шт.

Инструкция:

1. Ингредиенты.

2. Тесто делается быстро. Смешиваете все сухие ингредиенты: 2 стакана муки, соль

   

3. и соду

   

4. Затем добавьте слегка подогретый кефир

   

5. Замешиваете тесто, добавляя 3-ий стакан муки, так, чтобы тесто не получилось сильно тугим (может понадобиться не весь стакан муки), оно должно быть эластичным. Если тесто будет липнуть к рукам, смажьте их растительным маслом

   

6. Делим тесто на 12 частей, накрываем целлофаном, чтобы не подсохло, пока будем заниматься начинкой

   

7. Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Натираем на крупной терке

   

8. Сковороду разогреваем, растапливаем сливочное масло

   

9. Выкладываем в сковороду тыкву, добавляем сахар. Я добавила 1 ст. ложку сахара, но вы ориентируйтесь на сладость тыквы. Тушим тыкву на среднем огне примерно минут 20, до готовности. Затем ставим остывать, можно поставить сковороду в емкость с холодной водой, чтобы ускорить процесс

   

10. Включаем духовку на 180 градусов. Пока она греется, формируем пирожки. Раскатываем куски теста в форме овала

    

11. Выкладываем в центр начинку

    

12. Можете свернуть, как обычные пирожки или сплести колоском. Для этого заворачиваем один край на начинку

    

13. Затем берем правую сторону теста

    

14. Накрываем к середине начинки чуть внахлест на левую сторону

    

15. Потом берем тесто слева

    

16. Накрываем внахлест направо

    

17. Потом опять справа

    

18. И слева

    

19. До конца

    

20. Получится колосок

    

21. Противень смажьте растительным маслом или накройте пергаментной бумагой, как вы обычно делаете

    

22. Выложите пирожки, взболтайте яйцо, смажьте им пирожки

    

23. Выпекайте примерно 20 - 25 минут, до румяной корочки

    

24. Для выпечки таких пирожков начинку можете сделать любую - с яблоками или морковью. Морковь также нужно будет тушить до готовности с сахаром. А для яблочной начинки, можете натереть их или мелко порезать и пересыпать сахаром. В общем, на ваш вкус и цвет. Приятного аппетита!