Творожные пирожные американка

Ингредиенты:

Тесто:

• 250 г мягкого обезжиренного творога
• 175 г сахара
• 2 желтка
• 2 пакетика ванильного сахара
• 3 ч.л. пекарского порошка
• 2 ст.л. ванильного пудинга, сухого
• 1/4 стак. растительного масла
• 1/4 стак. молока
• 3-3,5 стак. муки (тесто должно быть не тугим и чуть прилипать к рукам)

Крошка:

• 40 г сливочного масла
• 1 стак. муки

Глазурь:

• 2 белка
• 250 г сахарной пудры
• сок 1/2 лимона.

Инструкция:

1. Быстро замесить и в холодильник на 1 час.

2. Сделать крошку: 40 г сливочного масла растопить, всыпать примерно 1 стакан муки и смешать крошку.

3. Глазурь: 2 белка + 250 г сахарной пудры + сок половины лимона, все хорошо взбить.

4. Раскатать тесто примерно 0,5 см толщиной, выдавить лепешки 8-10 см (у меня получилось 7 лепешек).

5. Уложить на лист, смазать каждую обильно йогуртом, посыпать крошкой и печь при 180 градусов С 15-20 минут.

6. Горячие облить глазурью в виде решетки.