Шоколадные пирожные

Эти шоколадные пирожные с нежной творожно-сливочной начинкой больше похожи на десерт. А крем действительно может быть самостоятельным десертом. Рецепт из популярного кулинарного журнала. Попробуйте приготовить рецепт пирожных шу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадных пирожных

Рецепт шоколадных пирожных

Готовим шоколадные пирожные

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 219 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожные драматические. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 6 шт.
  • какао-порошок - 1 ст.л.
  • яичные желтки - 4 шт.
  • сахар белый - 150 г
  • сахар белый - 150 г
  • миндаль очищенный - 1 ст.л.
  • мука - 160 г
  • ликер Baileys - 4 ст.л.
  • творог 5% - 600 г
  • картофельный крахмал - 1 ст.л.
  • какао-порошок - 30 г
  • сливки жирные - 300 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • желатин листовой - 12 г
  • сок апельсина - 100 г
  • вода - 4 ст.л.

Инструкция:

  1. 1. Яичные белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара. Включить духовку для разогрева до 160-170 градусов.

  2. 2. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и 4 ст. ложками горячей воды

    шоколадные пирожные
  3. 3. Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом и просеять на желтки. Тщательно перемешать.

    шоколадные пирожные
  4. 4. Сверху выложить белки и осторожно перемешать. Тесто вылить в прямоугольную форму, выстланную бумагой для выпекания и поставить в духовку на 25 минут. Дать остыть в форме.

    шоколадные пирожные
  5. 5. Для приготовления крема пластины желатина замочить в холодной воде в соотношении 1 к 10 на 10 минут. Выжать сок из апельсина. Яичные желтки взбить с сахаром и ликером на водяной бане до образования однородной слегка загустевшей массы и соединить в творогом. В рецепте был указан диетический творог. У меня был просто хороший, очень нежной структуры, творог. Яичную массу с творогом я пюрировала погружным блендером.

    шоколадные пирожные
  6. 6. Из набухшего желатина тщательно, с помощью бумажных полотенец, удалить воду и поместить их в апельсиновый сок. Затем распустить на водяной бане, но не кипятить.

    шоколадные пирожные
  7. Слегка остудить и взбить со сливками. Соединить с творожной массой. Бисквит разрезать на три коржа. Нижний положить на блюдо и поставить вокруг бортики из фольги (мне муж просто сделал форму). На первый кор выложить 1/3 часть крема.

    шоколадные пирожные
  8. Накрыть вторым коржом, выложить еще половину оставшегося креса, накрыть третьим и смазать оставшимся кремом. Поставить на 3 часа в холодильник. Перед подачей удалить бортики, посыпать порошком какао и разрезать на 16 частей. Украсить лепестками миндаля.

    шоколадные пирожные

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ezyidin
ezyidin

Ох, какая вкуснятина!

illeadimy
illeadimy

Вкусна

itedong1970
itedong1970

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

domracheva_86
domracheva_86

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадные пирожные. Вот я ему и приготовлю.

telelyi1990
telelyi1990

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ersulol1990
ersulol1990

Я теперь просто обязана приготовить шоколадные пирожные

edyanc
edyanc

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Всеволодова Софья
Всеволодова Софья

шоколадные пирожные с орехами пекан готовила, а вот шоколадные пирожные - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

zinka70
zinka70

Рябикова, спасибо за рецепт! Очень люблю шоколадные пирожные!

iyenayav
iyenayav

Спасибо! Люблю шоколадные пирожные!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

kuradom1994
kuradom1994

Мы тоже недавно первый раз делали шоколадные пирожные.

Инга Пушкаренко
Инга Пушкаренко

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Коллекция похожих рецептов