Эти шоколадные пирожные с нежной творожно-сливочной начинкой больше похожи на десерт. А крем действительно может быть самостоятельным десертом. Рецепт из популярного кулинарного журнала. Попробуйте приготовить рецепт пирожных шу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожные драматические. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
1. Яичные белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара. Включить духовку для разогрева до 160-170 градусов.
2. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и 4 ст. ложками горячей воды
3. Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом и просеять на желтки. Тщательно перемешать.
4. Сверху выложить белки и осторожно перемешать. Тесто вылить в прямоугольную форму, выстланную бумагой для выпекания и поставить в духовку на 25 минут. Дать остыть в форме.
5. Для приготовления крема пластины желатина замочить в холодной воде в соотношении 1 к 10 на 10 минут. Выжать сок из апельсина. Яичные желтки взбить с сахаром и ликером на водяной бане до образования однородной слегка загустевшей массы и соединить в творогом. В рецепте был указан диетический творог. У меня был просто хороший, очень нежной структуры, творог. Яичную массу с творогом я пюрировала погружным блендером.
6. Из набухшего желатина тщательно, с помощью бумажных полотенец, удалить воду и поместить их в апельсиновый сок. Затем распустить на водяной бане, но не кипятить.
Слегка остудить и взбить со сливками. Соединить с творожной массой. Бисквит разрезать на три коржа. Нижний положить на блюдо и поставить вокруг бортики из фольги (мне муж просто сделал форму). На первый кор выложить 1/3 часть крема.
Накрыть вторым коржом, выложить еще половину оставшегося креса, накрыть третьим и смазать оставшимся кремом. Поставить на 3 часа в холодильник. Перед подачей удалить бортики, посыпать порошком какао и разрезать на 16 частей. Украсить лепестками миндаля.
Пирожные
Рецепт пирожных валентинок
Комментарии к рецепту
Ох, какая вкуснятина!
Вкусна
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадные пирожные. Вот я ему и приготовлю.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я теперь просто обязана приготовить шоколадные пирожные
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
шоколадные пирожные с орехами пекан готовила, а вот шоколадные пирожные - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Рябикова, спасибо за рецепт! Очень люблю шоколадные пирожные!
Спасибо! Люблю шоколадные пирожные!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Мы тоже недавно первый раз делали шоколадные пирожные.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!