Белая пицца с итальянской смесью трав

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука - 300 г
• Пшеничная цельнозерновая мука - 300 г
• Сахар - 20 г
• Соль - 15 г
• Дрожжи - 10 г
• Вода - 300 мл
• Растительное масло - 20 мл

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 60 мл
• Чеснок - 15 г
• Моцарелла - 400 г
• Итальянские травы - 15 г

Инструкция:

1. Для начала приготовим тесто:

2. 1. Смешиваем в миске или чаше комбайна два вида муки, сахар, соль и дрожжи.

3. 2. Затем добавляем воду частями и замешиваем густое тесто.

4. 3. Даем тесту отдохнуть минут десять.

5. 4. Потом добавляем растительное масло и вымешиваем тесто в течение минуты.

6. 5. Смазываем чистую миску маслом, выкладываем в нее тесто и оставляем под крышкой в холодильнике на 1-3 дня, после чего тесто будет готово.

7. Когда тесто приготовится, делаем начинку и выпекаем пиццу:

8. 6. Духовку ставим на разогрев до 230 градусов.

9. 7. Тесто раскатываем руками в блин диаметром 30 см.

10. 8. Оливковое масло смешиваем с раздавленным чесноком и покрываем этой смесью пиццу сверху, на 2 см оставляя сухим тесто по краю блина.

11. 9. По всей площади пиццы распределяем равномерно сыр моцарелла, приправляем итальянской смесью трав, при необходимости - солью.

12. 10. Выпекаем в духовке 12-15 минут (пока сыр не начал кипеть, а пицца не подрумянилась по краю).

13. 11. Даем пицце слегка остыть перед подачей минут 5-10.

14. Приятного аппетита!