Пицца по-мексикански с перцем халапеньо

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 500 г
• чеснок – 2 дольки
• сыр Рикотта – 200 г
• перец Халапеньо – по вкусу
• красный лук – 0,5 головки
• сладкий маринованный перец – 100 г
• соль кухонная – по вкусу
• масло подсолнечное
• помидор – 1 шт.
• кумин – 1 щепотка.

Инструкция:

1. Предварительно разогреваем духовку до температуры 200 градусов.

2. Готовое дрожжевое тесто раскатываем в виде круга и выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом.

3. Свежие томаты промываем, измельчаем до состояния однородной кашицы, добавляем перец, кумин, тертый на терке чеснок и соль. Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

4. Основу для пиццы смазываем приготовленным соусом.

5. Измельчаем Рикотту при помощи вилки и половину порции выкладываем на пиццу.

6. Красный лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем поверх сыра.

7. Раскладываем равномерно поверх начинки маринованный сладкий перец и Халапеньо. Все содержимое засыпаем оставшимся сыром.

8. Помещаем пиццу в духовку и запекаем до румяной корочки в течение 25 минут.