Пицца с колбасой и грибами

Ингредиенты:

• 450-500 г просеянной муки
• 7-8 г сухих дрожжей
• 210-240 мл теплой воды
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. соли
• 2 средних помидора
• соль, перец
• тонкие ломтики полукопченой колбасы (на свой вкус)
• 2-3 крупных шампиньона
• 100-140 г крупно тертого сыра

Инструкция:

1. Пару помидоров надрезаем у плодоножки, опускаем в кипящую воду, через 30-60 секунд, когда начинает отслаиваться кожица, охлаждаем в воде, кожицу удаляем, мякоть нарезаем.

2. В блендере помидоры пюрируем, приправляем перцем и солью. Можем просто натереть мелко.

   

3. Муку смешиваем с дрожжами, заливаем теплую (38-40) воду с солью, замешиваем тесто, добавляем масло, еще вымешиваем. Тесто мнем на столе до эластичности, делим пополам и раскатываем - для 2-х малых пицц (или готовим 1 большую).

   

4. Тонкий круг теста выкладываем в форму (противень), наносим слой соуса. Края оставляем свободными.

   

5. Раскладываем на поверхности колбасу и ломтики грибов. Засыпаем сыром. К этому моменту духовка уже раскалена до 220-230. Ставим форму - и через 7-10 минут, когда тесто подрумянилось, а сыр расплавлен - пицца готова. Несколько минут даем постоять под фольгой.