Рулетики с корицей под сырной глазурью

Ингредиенты:

• Молоко 1 стак.
• Сухие дрожжи 7 г
• Соль 1 ч.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 1/2 стак.
• Ванилин 10 г
• Коричневый сахар 1 стак.
• Корица 4 столовые ложки
• Сахарная пудра 1,5 стак.
• Творожный сыр 50 г

Инструкция:

1. Главный секрет булочек творожный сыр должен быть холодным, а яйца теплыми, поэтому их нужно заранее выложить из холодильника.

2. Смешиваем до однородной массы молоко, дрожжи и ванилин (5 грамм).

3. Теплые яйца взбить в отдельной емкости. Вливаем взбитые яйца в общую миску, добавляем сахар и 1/3 стакана размягченного масла. Доводим до однородности.

4. В отдельной посудине смешиваем муку с солью. Добавляем муку в уже полученную однородную массу. Добавляя еще муки замешиваем нелипкое тесто, накрываем полотенцем и ждем час.

5. Раскатываем тесто в форме прямоугольника. Размазываем по нему размягченное масло (1/3 стакана).

6. Готовим присыпку из корицы и коричневого сахара (можно заменить обычным), смешивая ингредиенты вместе, и распределяем ее по раскатанному тесту.

7. Теперь скручиваем рулет. Разрезаем рулет на булочки леской или ножом. Получившиеся булочки раскладываем на противень на бумагу для выпечки. Убираем в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (до образования румяной корочки).

8. Для сырной глазури перемешиваем сахарную пудру, ванилин (5 грамм), размягченное масло (7-8 столовых ложек) и сыр в однородную массу. Обильно покрываем готовые горячие булочки глазурью.