Выпечка диетическая из геркулеса с творогом и сухофруктами

Ингредиенты:

• Геркулес 200г
• творог — 200 г (у меня 5%)
• кефир — 250 г (стак.)
• яйца — 2 шт.
• сухофрукты — 150 г (курага и чернослив)
• сода — 0,5 ч.л.
• мед-2 ст.л.

Инструкция:

1. Все компоненты теста соединить в миске (исключая сухофрукты и мед), вымешать вручную или с помощью блендера - это придаст выпечке нежность.

2. Дать массе постоять 15-20 минут, за которые геркулес размякнет.

3. Нарезать мелко фрукты, замоченные еще до приготовлени я теста.

4. Засыпать фрукты в творожное тесто, вымешать до однородности.

5. Промазать форму растительным маслом, выложить тесто. Я использовала силиконовые, прямоугольные, но можно выложить тесто и в сковороду или другую подходящую емкость. Форма значения не имеет.

6. Выпекать пирог при 180* примерно полчаса. Вынуть выпечку из формы, накрыть полотенцем и дать ей немного "отдохнуть".