Запеканка-пирог с кабачками

Это очень вкусный превкусный пирог! Подойдет для тех, кто на пп. Я облегчила состав теста, в нем нет сливочного масла. Он очень хорош как в горячем так и в холодном виде на следующий день. Попробовав его один раз, вы будете готовить его снова и снова! Рекомендую! Попробуйте приготовить рецепт итальянской запеканки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт запеканки-пирога с кабачками

Готовим запеканку-пирог с кабачками

Время приготовления: 100 мин
Порций: 6
Калорий: 122 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Несложный
Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф, сковорода
Вегетарианство: Ово-Лакто
Способ приготовления: Выпекать~0~Запекать~0~Тушить
Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник, Ужин

Кабачок в этом рецепте можно заменить на цукини, брокколи, цветную или брюссельскую капусту. Пармезан можно заменить другим сыром.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку в фольге. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

цельнозерновая мука 180 г
оливковое масло 30 + 20 мл
горячая вода 80 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
кабачок 1 шт.
помидор 2 шт.
яйцо 4 шт.
пармезан 50 г
молоко 60 мл
прованские травы (тимьян, розмарин, чабер, орегано, майоран) 1 щепотка
соль 2 щепотки
крахмал 1 ст.л.
черный перец 1 щепотка

Инструкция:

Замесить тесто: смешать муку, 30 г оливкового масла, воду, разрыхлитель и щепотку соли.
Раскатать тонко тесто, для ровных краев вырезать тесто большой тарелкой (если эстетика не важна, то можно тарелкой не вырезать), форму смазать маслом, и выложить в нее тесто, аккуратно прижать к краю, наколоть вилкой дно в нескольких местах и убрать в холодильник. Остатки теста можно повторно раскатать и использовать маленькую форму (может быть несколько тарталеток).
Кабачок и помидоры порезать на небольшие кубики.
В сковороде на оливковом масле потушить овощи минут 10, посолить и поперчить, добавить прованские травы. Остудить.
Яйца взбить с молоком и крахмалом.
Достать форму из холодильника, выложить в нее тушеные овощи, залить взбитыми яйцами и сверху щедро посыпать сыром.
Выпекать при 170 градусах 40 мин Приятного аппетита! Отличный ужин обеспечен!