Пончики с джемом

Ингредиенты:

Для начинки:

• густой джем (у меня вишнёвый)
• Растительное масло (для фритюра)

Инструкция:

1. Пончики это одно из любимых лакомств в нашей семье. Я часто готовлю дрожжевые пончики с различными начинками. Сегодня решила приготовить пончики с вишневым джемом. Пончики получились очень воздушными, мягкими, нежными и, конечно, вкусными. Пончики по этому рецепту долго сохраняют свою мягкость и не опадают после остывания. Попробуйте приготовить нежнейшие пончики с джемом, и я уверена вы останетесь довольны их вкусом.

2. Подготовьте продукты для приготовления теста.

3. Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки влить теплое молоко, добавить яйцо и сахар. Маргарин или сливочное масло растопить и влить в ведерко.

   

4. Затем всыпать муку, соль и дрожжи. Выставить режим "Замес теста", у меня этот режим занимает 1 час 30 минут.

   

5. Тесто получится мягким и не липнущим к стенкам ведерка.

6. Если вы делаете замес вручную, для этого нужно молоко соединить с сахаром и дрожжами. Перемешать и оставить на 15 минут, до образования пышной шапочки на поверхности молока. Затем в глубокую миску влить подошедшие дрожжи, добавить яйцо, растопленный маргарин и соль. Все тщательно перемешать венчиком.

7. Далее всыпать просеянную муку и постепенно перемешивать ложкой. Когда тесто станет густым, выложить его на стол и месить руками, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

   

8. Тесто хорошо поднимется.

   

9. Выложить его на силиконовый коврик и хорошенечко обмять.

   

10. Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. Слегка присыпать тесто мукой, чтобы оно не липло.

    

11. С помощью стакана вырезать из теста кружочки. Размер пончиков определяйте сами.

    

12. Переложить пончики на поверхность присыпанную мукой. Прикрыть их полотенцем и оставить на 30-40 минут для подъема.

    

13. Масло влить в кастрюльку и хорошо накалить. Аккуратно опустить пончики во фритюр.

    

14. Обжарить пончики до золотистого цвета. Кстати, если у вас есть фритюрница, тогда можно приготовить пончики с ее помощью.

    

15. Готовые пончики достать из фритюра шумовкой и переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

    

16. Джем переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Сделать небольшой надрез на пончиках и с помощью кондитерского мешка наполнить пончики джемом.

    

17. Вот такие пончики с джемом получились у меня.

    

18. Подать нежнейшие пончики с джемом к чаю или кофе.

    

19. Приятного аппетита!