Грибы без стерилизации

Светлана Лисовая

21 отзыв

Видео

Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибов без стерилизации

Готовим грибы без стерилизации

Время приготовления: 31 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 104 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Приготовить грибы на зиму без стерилизации возможно! Для этого подойдут практически все лесные съедобные грибы.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

1 кг грибы
500 мл воды
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
2 лавровых листка
3 гвоздички
100 мл уксуса
5 г укропа.

Инструкция:

Внимательно переберите грибы, осматривая их на наличие червяков и подпорченных участков. Слишком крупные грибы разрежьте на несколько частей. Сложите их в тазик, залейте прохладной водой и оставьте на полчаса. После этого еще раз их промойте.
В воду добавьте уксус, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, следите, чтобы соль и сахар растворились.
Сложите грибы в кастрюлю с рассолом. Доведите до кипения и варите 40 мин на слабом огне. Регулярно снимайте пенку. Если вы хорошо промыли грибы, пена будет светлая.
Разложите грибы по стерильным банкам, залейте рассолом и закатайте крышками.
В воду положите соль, сахар, все специи. Доведите маринад до кипения, хорошо мешайте, чтобы соль и сахар растворились. После закипания влейте в кастрюлю уксус.
Положите вареные грибы в маринад и готовьте их на слабом огне 40 мин
Разложите заготовку по стерильным банкам, добавьте укроп, залейте горячим маринадом, закройте крышками и закатайте их. После остывания уберите банки в погреб или в холодильник на хранение.